Portion :
4 personnes
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
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Cette soupe au chou vert et
épices à Kefta est de saison.
Consistante et parfumée,
elle embaumera ta maison
avant de satisfaire tes papilles.
Les épices à Kefta donne à cette soupe
une saveur particulière qui ne te laissera
pas indifférent(e).
A toi de jouer !
Ingrédients
1 chou vert du marché
2 pommes de terre moyennes du marché
1 oignon du marché
1 gousse d’ail du marché
50 cl de bouillon de légumes végétal Kub Or de Maggi
4 cuillères à soupe d’épices à Kefta Ducros
Persil frais du marché pour la décoration
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Instructions
1 - Lave, épluche et coupe grossièrement (gros cubes) l’ensemble des légumes. Attention, pour le chou vert, je te conseille de ne pas utiliser les premières feuilles, qui sont souvent très dures et peu digestes. Si tu as un petit rongeur, comme moi, il les adorera, sinon, malheureusement, tu peux les jeter.
2 - Pour cette recette, tu as le choix. Tu peux soit utiliser une cocotte minute soitune grande casserole.
Pour ma part, j’utilise une cocotte minute SEB pour cuire les légumes. Si commemoi, tu utilises la cocotte minute, place tous les légumes à l’intérieur du panier puis remplis d’eau à hauteur des légumes. Fais les cuire pendant 15 minutes dès que la vapeur commence à s’échapper.
3 - Pendant que les légumes cuisent, prépare ton bouillon de légumes.
Pour cela, dissous 2 cubes de Kub Or Maggi dans 50 cl d’eau chaude. Réserve.
4 - Lorsque les légumes sont cuits, sors les de ta cocotte minute et enlève l’eau de cuisson.
5 - Mixe l’ensemble des légumes avec le bouillon, la fleur de sel, le poivre et les 4 cuillères à soupe d’épices à Kefta.
Notes/Conseils/Astuces
A servir très chaude et accompagnée de quelques feuilles de persil frais.
